Kasha aux légumes d'hiver (vgl)

Ingrédients

• 1 verre de Kasha
• 1,5 verre d'eau filtrée
• 4 champignons frais
• 5 carottes
• 3 navets
• 2 rutabagas
• 1 cube de bouillon végétal
• 20 cl de crème végétale (ici soja)
• 2 cuillère à café d'huile d'olive
• Gomasio / levure de bière / poivre

Préparation

• Éplucher les légumes et les couper en morceaux. Réserver les champignons et cuire les autres légumes une vingtaine de minutes au cuiseur vapeur.
• Faire bouillir l'eau avec le cube bouillon, ajouter le kasha et cuire pendant 5 minutes. Couper le feu et laisser reposer en couvrant pendant 15 minutes minimum.
• Mettre l'huile dans une sauteuse, ajouter les champignons coupés, laisser revenir quelques minutes. Ajouter les autres légumes ainsi que le Kasha cuit et verser la crème par dessus. Bien mélanger et ajouter un peu de poivre.
• Servir chaud et saupoudrer d'un peu de gomasio et de levure de bière.

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