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Galette de millet et quinoa au potiron (vgl)

Accompagnement
3 parts
15 min
60 min
facile
Des petites galettes toutes moelleuses. Délicieux accompagné de carottes, panais et compagnie.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
40 g de millet

50 g de quinoa

350 g de potiron

2 cuillères à soupe de lait de soja

1 cuillère à soupe d'arrow root

1 cuillère à café de curry

½ cuillère à café de curcuma

1 p. de sel

1 p. poivre

Préparation

  • Dans une casserole, versez le millet et le quinoa.
  • Ajoutez 1/2 L d'eau et laissez cuire 20 minutes. Coupez le potiron en tranche et mettre le au four 20 minutes à 200 °C.
  • Quand le potiron est cuit, récupéré la chair et passé la au passe-vite pour obtenir une fine purée. Égouttez les céréales et ajoutez y la purée ainsi que les épices et l'arrow root. Ajoutez également le lait de soja.
  • Mélangez bien et déposez le tout dans des moules individuels. Enfournez 20 minutes à 200°C.

Photos

Galette de millet et quinoa au potiron (vgl), photo 1Galette de millet et quinoa au potiron (vgl), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

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