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Galettes de potiron au parmesan

Plat
3 parts
20 min
20 min
facile
239 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 6 galettes :

500 g de chair de potiron

1 tranche de jambon

1 petit oignon

50 g de farine T65

1 cuillère à soupe de chapelure

30 g de parmesan râpé

1 petite poignée de noix de cajou

persil frais

sel


hot curry

Préparation

  • On commence par épépiner et et peler le potiron que l'on coupe en morceaux et que l'on fait cuire dans un grand volume d'eau salée un quart d'heure environ, jusqu'à ce que celui-ci soit bien tendre.
  • On le laisse ensuite longuement égoutter. On le réduit en purée, puis on le presse pour en extraire le maximum d'eau.
  • On ajoute dedans le jambon coupé en petits morceaux, l'oignon, finement émincé, la farine, la chapelure, le parmesan, le persil émincé, les noix de cajou concassées, le sel, le poivre et une bonne dose de curry.
  • On mélange le tout. On divise ensuite la préparation en six et on forme des galettes avec. Il peut être nécessaire de rajouter un peu de farine si la préparation est trop collante.
  • Faire cuire les galettes dans une poêle bien chaude, avec de l'huile d'olive.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 243g
Calories: 239Kcal
  • Glucides: 22.6g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 13.1g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Galettes de potiron au parmesan, photo 1Galettes de potiron au parmesan, photo 2Galettes de potiron au parmesan, photo 3Galettes de potiron au parmesan, photo 4Galettes de potiron au parmesan, photo 5Galettes de potiron au parmesan, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





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