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Palets de légumes d?hiver

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4




1 cuillère à soupe de chapelure

1 cuillère à soupe bombée de farine

30 g de gruyère

1 petite cuillère à soupe de moutarde

Un peu de persillade

Un filet de jus de citron

Huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Éplucher et laver les légumes, les découper en très fins bâtonnets. Réserver.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec la moutarde. Incorporer la chapelure, la farine, le gruyère, le jus de citron, la persillade, du sel et du poivre.
  • Ajouter les légumes à la préparation, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
  • Mettre à chauffer une poêle avec un peu d?huile d'olive.
  • Quand elle est bien chaude, former des palets avec une spatule en bois. Les laisser cuire ainsi 4 à 5 minutes de chaque côté.

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