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Amaretti à la crème de cappuccino

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5 commentaires


On ajoute de la crème de cappuccino à ces plaisirs siciliens !

Ingrédients:

125 gr de poudre d'amandes
100 gr de sucre poudre
45 gr de sucre glace
1 CC d'arôme amandes amères
2 blancs d'oeufs (80 gr )
2 CS bombées de farine
1 zeste de citron

Pour la ganache au cappuccino :
2CS de café soluble
3CS de sucre
1CS de cacao en poudre
1cc de maïzena
3CS de lait
1 oeuf

Préparation:

Etape 1: Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la farine et le zeste de citron. Battez les blancs d'oeufs en neige en y incorporant peu à peu les 25 gr de sucre glace.
Réalisez des boules de pâte d'environ 3 cm. Placez les sur sur du papier sulfurisé sur la plaque de votre four. Laisser reposer une heure à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C (Th 6)
Saupoudrez les boules de pâtes avec le reste de sucre glace et enfournez pour 20-25 mn.

Etape 2: Préparer la ganache :
Mélanger le café, le sucre, le cacao et la maïzena.
Verser le lait et fouetter bien ce mélange.

Etape 3: Ajouter l'oeuf battu et faire épaissir à feu doux pendant 10 minutes tout en remuant.

Laissez tiédir les biscuits ,ouvrez les en 2 et garnissez de crème cappuccino.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 310Kcal
  • 16%
  • Glucides:
  • 37.5g
  • 12%
  • Lipides:
  • 12.6g
  • 19%
  • Gras sat.:
  • 1.3g
  • 7%
  • Protéines:
  • 8.7g
  • 17%
  • Fibres:
  • 3.6g
  • 14%
  • Sucre:
  • 32.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 96g
VégétarienVégétarien


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Commentaires des membres:

5 / 5

Excellentissime!!!!!!!
Mes amis adorent. merci

maguy1947 | Posté le 06/03/2016, 11:46
4 / 5

Super je retrouve mon enfance! même recette que ma grand-mère italienne nous confectionnait .

uranie30 | Posté le 27/11/2013, 11:31
5 / 5

Merci pour cette recette

chrisguy | Posté le 29/05/2013, 11:45
4 / 5

Une recette à tester

celtia | Posté le 16/04/2013, 19:26
5 / 5

Bravo

carolyn22 | Posté le 21/03/2013, 10:21

Questions:


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