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Amaretti amandes, noisettes et fève tonka

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile
Des amarettis qui ne vous laisseront pas indifférents, et que vous referez souvent! Recette toute simple et rapide pour des amarettis moelleux et parfumés. A dévorer avec une bonne tasse de lait.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de poudre d'amandes blanche

150 g de poudre de noisettes (complète)

150 g de sucre blond et 150 g de sucre glace

100 g de blancs (3 environ, mais il faut peser)

1 pincée de sel de l'Himalaya

2 cuillères à café de fève tonka râpée

Préparation

  • Mélanger le tout, au robot mixeur, afin de bien homogénéiser l'ensemble, puis un peu à la main.
  • Faire de petites boules, que l'on dispose sur une feuille de silicone, en les aplatissant très légèrement.
  • Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 150°.
  • Attendre que les amaretti soient refroidis pour les enlever du Silpat.

Photos

Amaretti amandes, noisettes et fève tonka, photo 1Amaretti amandes, noisettes et fève tonka, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc





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