Gâteau aux pommes.

J’ai retrouvé cette recette notée sur un bout de papier.
Qui me l’a donnée, où l’ai-je prise, je ne sais pas.
Peu d’ingrédients, peu de travail.
J’étais un peu sceptique mais j’avais 4 pommes qui étaient sur mon plan de travail depuis une semaine et dont personne ne voulait.
C’était pour moi aussi l’occasion d’inaugurer mon moule cathédrale.
En effet, l’été dernier, j’avais acheté de nombreux moules en silicone, de formes différentes dont celui-ci.
Ce moule cathédrale me plait bien et j’avoue que la forme du gâteau n’est pas déplaisante du tout, pour ne pas dire plutôt chic.

MÉTHODE :
Épluchez, lavez et coupez les pommes en dés.
Mélangez les jaunes d’œufs avec la boite de lait.
Rajoutez la farine.
Mélangez.
Rajoutez l’huile.
Mélangez.
Rajoutez les pommes.
Battez les blancs en neige bien ferme.
Rajoutez–les délicatement au mélange afin de ne pas briser les blancs.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180° (th.6) pendant 35 mn.
Couvrez votre moule de papier aluminium à mi-cuisson.
Peut-être est-ce dû au moule silicone qui demande plus de temps et à sa forme haute, mais mon gâteau n’était pas cuit au bout de 35 mn.
J’en ai rajouté 15.
Le meilleur moyen est d’enfoncer une aiguille dans votre moule : elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Résultat :
Gâteau très fondant et léger en même temps.
A refaire sans hésitation.
La prochaine fois, j’essayerai avec de l’huile d’olive.
Pourquoi, pas ????