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Muffin tout chocolat et sa mousse de framboise



Ingrédients:

Muffin tout chocolat

150 gr de farine
15 gr de beurre
1 oeuf plus 1 blanc
60 gr de sucre
125 gr de mascarpone
1 cas de cacao en poudre
50 gramme de chocolat noir

Mousse framboise
250 gr de crème liquide
100 gr de framboise
25 gr de sucre
1/2 orange

Préparation:

Muffin tout chocolat

Battre l’œuf avec le sucre
Ajouter la mascarpone et le beurre fondu. Ajouter le cacao.
Monter le blanc en neige , l'ajouter délicatement.
Couper le chocolat en petit morceaux, ajouter le à la préparation.
Cuire le tout 30 min à 200°C

Mousse de framboise

Chauffer la crème avec les framboise et le sucre, mixer le tout, passer au chinois. Laisser refroidir ajouter le jus d'une demi orange mettre dans un siphon,
Ajouter une cartouche de gaz laisser reposer une nuit au frigot


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