Verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue

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Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 1 ananas
- 1 boite de mangue au sirop
- 1 citron vert
- 20 cl de crème liquide
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cas de sucre roux
- 6 Palets bretons

Préparation:

Etape 1: Mixez les mangues avec le jus. Ajoutez le zeste et le jus du citron vert.

Etape 2: Passez le mélange au tamis afin d'obtenir un coulis sans morceaux puis ajouter la crème liquide.

Etape 3: Verser ensuite dans un siphon, laisser refroidir et incorporer le gaz.

Etape 4: Éplucher l'ananas et le couper en petits dés, puis le mélanger avec les graines de la gousse de vanille et le sucre roux. Laissez mariner la préparation au frais pendant 1 heure.

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