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Recette de salades
Salade de betteraves
Salade de carottes
Salade de petit épeautre, betterave et carotte
Salade de petit épeautre, betterave et carotte
Une sorte de cousin du taboulé, hyper simple et rafraîchissant !
Préparation
Faire cuire le petit épeautre environ 45 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Dans un mixeur muni d'un couteau, mixer la carotte et la betterave jusqu'à obtenir l'aspect d'une grosse semoule.
Mélanger les céréales et les légumes.
Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Servir cette salade colorée bien fraîche.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
Calories: 227Kcal
Glucides: 19.7g
Lipides: 6.3g
Gras sat.: 1.4g
Protéines: 8.9g
Fibres: 27.6g
Sucre: 16g
ProPoints: 5
SmartPoints:
8
Sans gluten
Végan
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon
Centre - Val de Loire, Rouge
Jurançon sec
Sud-Ouest, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Je n'ai que de la semoule d’épeautre,est ce que je eux m'en servir en remplacement de la petite épeautre, et surtout le temps de cuisson pour cela! merci....
Merci pour la recette de cette délicieuse salade!