Velouté navets, pommes de terre et carottes

Préparation

• Épluchez l'oignon, émincez-le finement. Épluchez la gousse d'ail, hachez-la. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Épluchez les navets, lavez-les et coupez-les en cubes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes.
• Dans une poêle; faites chauffer l'huile. Ajoutez cubes de navets, cubes de pommes de terre, rondelles de carottes, oignon et ail. Laissez cuire 2/3 minutes et ajoutez le bouillon chaud, et du sel. Laissez cuire environ 20 minutes, les légumes et pommes de terre doivent être cuits. Égouttez en conservant le bouillon.
• Mixez navets, pommes de terre, carottes, oignon et ail; et ajoutez du bouillon au fur et à mesure; pour arriver à la consistance souhaitée. Ajoutez poivre et piment, et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
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  Servez dans des assiettes ou bols. Ajoutez le gomasio par dessus.