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Verrines avocat-saumon aux agrumes et chantilly au citron vert

(4.36/5 - 81 votes)

23 commentaires

Verrines avocat-saumon aux agrumes et Chantilly au citron vertType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 10 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 466 Kcal | ProPoints: 13
Ingrédients:

- 160gr de saumon fumé

- 2 avocats mûrs à point

- 20cl de crème fraiche

- 2 mandarines

- 3 citrons verts + un peu de zeste

- 1/2 pamplemousse

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

- 1 cuillère à café d'aneth (frais ou séché + 1 pincée)
Préparation:

Des verrines simples et rapides à réaliser mais hautes en goût grâce à leur marinade aux agrumes et à leur Chantilly au citron vert ...

- commencez par préparer la marinade en pressant le jus des 2 mandarines, de 2 citrons verts et d'1/2 pamplemousse auquel vous ajouterez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de zestes de citron vert et un peu de sel et de poivre

- séparez la marinade en 2 parties : dans l'une d'elle, ajoutez et mélangez les avocats que vos aurez coupés en petits cubes et dans l'autre, ajoutez 1 cuillère à café d'aneth et le saumon détaillé en petits morceaux puis mélangez

- laissez-les de côté au frais pendant environ 1/2 heure

- montez la crème fraiche préalablement réfrigérée en Chantilly et lorsqu'elle est prise, ajoutez tout en fouettant toujours le jus du dernier citron vert, du sel et du poivre + 1 pincée d'aneth

- dressez vos verrines en commençant par les morceaux d'avocats, le saumon puis la Chantilly

- décorez avec un morceau de zeste et ..............

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Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 466Kcal
  • 23%
  • Glucides:
  • 7.2g
  • 2%
  • Lipides:
  • 41.7g
  • 64%
  • Fat saturat:
  • 17.8g
  • 89%
  • Protéines:
  • 11.9g
  • 24%
  • Fibres:
  • 4.9g
  • 20%
  • Sucre:
  • 4.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 245g


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Par corinneq (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Juste très bon!

|
Atableetailleurs
5 / 5

Excellent, très frais

|
4 / 5

Très bon mais avec un peu moins de jus de citron et un peu plus de bonne huile d'olive.

4 / 5

Simple et bonne

4 / 5

Très frais, idéal pour un apéritif dinatoire

|
zakouille
4 / 5

Facile a faire et très bon

|
... cliquez ici pour voir tous les commentaires (23)


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