Posté le 16/05/2009 14:43:20 Par Le Sot L'y Laisse (Voir son site)
Le terme "fileter", en cuisine, désigne l'action de prélever les filets d'un poisson, on utilise également les termes "lever les filets". Pour ce faire on emploie un couteau spécifique, appelé "filet de sole", qui est long, [...]
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Du poisson en encore du poisson ...
Ajouté le 21/11/2006 07:11:00
Mais elles sont ou les recettes de viandes sur mon blog ? Totalement absentes depuis mon retour de vacances ! J'entends déjà Igor me dire qu'il veut un steak, mais il va faloir encore attendre ... Mais pourquoi ? J'aime plus la viande ? non ![...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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Poisson rouge en habit vert et or (rouget & sa croûte au pesto pistaché, mini courgettes et piquillos)Ajouté le 30/11/2006 07:11:00
Pour deux personnes, il faut: 6 filets de rougets 1 grosse cuillère à soupe de pesto 2 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de pistache hachée 3 piquillos 12 mini-courgettes en conserve (bon courage pour les[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Nouveau ! Recettes en images ;-)
Ajouté le 14/01/2007 09:01:26
Grâce à la nouvelle fonctionalité offerte par mon hébergeur : Viabloga, vous pouvez désormais jouer avec les photos de Recettes ! Comment jouer ? - Cliquez sur Recettes en images - Regardez les photos, sélectionnez celle qui vous plait,[...]http://recettes.viabloga.com/news/nouveau-rec...
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Retour en images...Ajouté le 02/07/2007 17:08:00
Tout d'abord, je voulais répondre à toutes celles qui m'ont envoyé un message à propos de mon absence non annoncée : oui je vais très bien, je ne suis pas malade et rien de grave m'est arrivé. Le mois de juin a été très chargé, le retour des[...]http://lesenviesdemilie.canalblog.com/archive...
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Habiller un poisson rond... en images
Ajouté le 16/05/2009 08:33:00
Pour illustrer cette technique, j'ai choisi le rouget qui est un de mes poissons préféré... un petit rappel sur les critères d'achat qui déterminent la fraîcheur des poissons : Les écailles bien accrochées et brillantes Les yeux bombés, [...]http://lesotlylaisse.canalblog.com/archives/2...
