Gâteau à la ricotta, aux fraises et aux pralines roses

Ingrédients

• 200 g de ricotta
• 3 oeufs
• 50 ml de lait
• 80 g de sucre en poudre
• 30 g de maïzena
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 250 g de fraises
• ½ cuillère à café d'agar-agar
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 60 g de pralines roses