Ptitchef

Gâteau à la ricotta, aux fraises et aux pralines roses

Dessert
2 parts
15 min
25 min
facile
709 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de ricotta


50 ml de lait

80 g de sucre en poudre

30 g de maïzena

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à café d'extrait de vanille

250 g de fraises

½ cuillère à café d'agar-agar

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

60 g de pralines roses

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Mélanger la ricotta avec le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, la maïzena, le jus de citron et l'extrait de vanille.
  • Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer à la préparation.
  • Verser l'appareil dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé, puis enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte sèche. Laisser tiédir.
  • Pendant ce temps, garder quelques fraises pour la préparation, équeuter les autres puis les mixer.
  • Verser ce coulis dans une casserole avec l'agar-agar, porter à ébullition.
    Ajouter le sirop d?érable puis mélanger et verser sur le gâteau.
  • Parsemer de pralines roses concassées et de fraises restantes, laisser figer au réfrigérateur.
    Servir frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (436g)
Calories: 709Kcal
  • Glucides: 89.5g
  • Lipides: 26.8g
  • Gras sat.: 10g
  • Protéines: 27.1g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 74.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 31
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Tout savoir sur les fraisesTout savoir sur les fraisesAu Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Que faire avec des fraises?Que faire avec des fraises?La plus belle recette pour mettre en valeur les fraises!La plus belle recette pour mettre en valeur les fraises!

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez