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Gâteau ricotta (agrumes) & salade de fraises....

Dessert
8 parts
10 min
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
155 g de farine

130 g de beurre mou

250 g de ricotta

250 g de sucre

1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide

2 cuillères à soupe d'amaretto

2 cuillère à soupe de sucre au citron


10 g de zestes de pamplemousse séchés

10 g de zestes d'orange

3 cuillère à soupe de levure chimique

Pour la salade de Fraises...

500g de fraises

5cl de jus de citron

un sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de sirop de fraises

( Monin sirop fraises bonbon c'est un délice de parfum, fabrication artisanale dans les grandes surfaces)

Préparation

  • Battre le beurre la ricotta et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux

    dans un bol mélanger la farine et la levure chimique

    Ajouter à la préparation les zestes d'orange et de pamplemousse passés au blender pour qu'ils soient réduits en poudre ou en petits morceaux. Mélanger, ajouter ensuite les œufs un à un tout en battant au fouet la préparation

    Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure

    Ajouter l'amaretto et la cuillère de crème fraîche

    Verser la préparation dans un moule anti adhésif de 24 cm

    et mettre à cuire dans four préchauffé à 180°

    cuisson pendant 50 mn à 180°
    SALADE DE FRAISES



    Passer les fraises sous l'eau pour les nettoyer

    les équeuter, les couper en deux, verser le jus du 1/2 citron

    ajouter le sachet vanillé et le sirop de fraises

    Tourner délicatement servir avec le moelleux Ricotta, verser une cuillère à soupe de sirop de la préparation de la salade de fraises sur le gâteau....

    vous pouvez retrouver cette recette avec d'autres photos ici http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-gateau-moelleux-aux-agrumes-et-a-la-ricotta-55013656.html

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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