Battre le beurre la ricotta et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
dans un bol mélanger la farine et la levure chimique
Ajouter à la préparation les zestes d'orange et de pamplemousse passés au blender pour qu'ils soient réduits en poudre ou en petits morceaux. Mélanger, ajouter ensuite les ufs un à un tout en battant au fouet la préparation
Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure
Ajouter l'amaretto et la cuillère de crème fraîche
Verser la préparation dans un moule anti adhésif de 24 cm
et mettre à cuire dans four préchauffé à 180°
cuisson pendant 50 mn à 180° SALADE DE FRAISES
Passer les fraises sous l'eau pour les nettoyer
les équeuter, les couper en deux, verser le jus du 1/2 citron
ajouter le sachet vanillé et le sirop de fraises
Tourner délicatement servir avec le moelleux Ricotta, verser une cuillère à soupe de sirop de la préparation de la salade de fraises sur le gâteau....
vous pouvez retrouver cette recette avec d'autres photos ici http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-gateau-moelleux-aux-agrumes-et-a-la-ricotta-55013656.html
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