Gâteau italien à la ricotta

Name: Gâteau italien à la ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 g de beurre mou; 170 g de sucre en poudre; 75 g de ricotta; 3 oeufs; 1,5 cuillère à café de levure chimique; 175 g de farine; le zeste et le jus d’un citron; des fraises et du sucre glace mixés finement pour le coulis

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Dessert

facile

55 min

563 Kcal

Un gâteau familial, économique, simple ; un régal léger, parfumé et moelleux…

Ingrédients

75 g de beurre mou
170 g de sucre en poudre
75 g de ricotta
3 oeufs
1,5 cuillère à café de levure chimique
175 g de farine
le zeste et le jus d’un citron
des fraises et du sucre glace mixés finement pour le coulis

Coût estimé: 2.54€ (0.63€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Beurrer un moule à manqué.
Réduire le beurre en pommade avec le sucre en poudre, bien fouetter.Incorporer la ricotta. Bien travailler la pâte.
Rajouter ensuite les jaunes d’oeufs, la farine, la levure et les zeste et jus de citron. Travailler la pâte jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Barttre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte. Verser dans le moule et faire cuire à four 180° pendant environ 40 à 45 minutes.
Laisser 10 minutes sur la grille avant de démouler.
Une fois complètement refroidi, saupoudrer de sucre glace et servir avec un coulis de fraises ou pourquoi pas de framboises.