Posté le 07/11/2009 08:00:00 Par LE CHAUDRON MAGIQUE (Voir son site)
C'est vrai quoi, "coulant", pour moi cela se dit d'un camembert et lorsque que l'on parle de chocolat, du coup c'est beaucoup moins appétissant.
"Fluide", c'est bien, hein, ça parle quand même : imaginez le chocolat tiède glisser lentement du gâteaux craquant et chaud; imaginez que cette cascade noire va rejoindre tout doucement une larme de glace vanille.
Votre rêve devient réalité grâce à la recette de Bertrand Simon.
LA RECETTE
200g de chocolat noir - 120 g de beurre - 50 g de lait - 100 ml de crème liquide - 50 g de sucre - 60 g de farine - 4 oeufs.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Dans une autre casserole faire bouillir le lait et la crème
Dans un saladier faire blanchir au fouet les oeufs et le sucre puis ajouter la farine.
Y ajouter ensuite le lait et la crème chauds.
Bien mélanger.
Terminer par le beurre et le chocolats fondus, mélanger au fouet pour obtenir une préparation homogène.
Débarrasser dans les ramequins et congeler.
Pour la cuisson : faire chauffer le four à 200°, enfourner les ramequins encore congelés pour 18 minutes (dans mon four, dans celui de Bertrand Simon, 15 minutes suffiront).
N'hésitez pas à préparer cette recette en quantité double, ainsi vous aurez toujours un dessert de prêt au congélateur en cas d'invités surprise ou d'envie irrépressible de chocolat.
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
Recette similaires
-
Parce qu'il ne faut pas se laisser dépérir, petit plaisir solitaire : Coulant au chocolat
Ajouté le 07/08/2007 20:39:00
Parents dans la famille en Haute-Savoie, me voilà seule à la maison, ça fait du bien de temps en temps !! et puis il faut bien s'y habituer, dans moins d'un moi je me retrouve à 600 km de ma Haute Patate. D'ailleur il se peut qu'à la[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
-
Le secret des madeleines à bosse, au chocolat en plusAjouté le 26/10/2008 15:01:00
Depuis quelques semaines, les virus trainent à la maison. Gros rhume pour Camille, gros rhume avec 39°C pour Baptiste, gros rhume et bronchite pour moi, puis ça a recommencé cette semaine, gros rhume, toux et fièvre pour Camille, gros rhume pour mon[...]http://encuisinectout.canalblog.com/archives/...
-
biscuits fourrés au chocolat coulant..parce que j'suis tristounette du coeurAjouté le 27/02/2009 22:08:00
Ben oui, je suis tristounette parce qu'il n y'a plus personne !!!! on a une maison archi pleine pendant 1 semaine et après en 5 mn...plus personne ..le calme plat !!!! heureusement qu'ils m'ont laissé des souvenirs qui vont[...]http://www.leplaisirdegourmandise.com/article...
-
Comme si la crise ne suffisait pas, faut en plus que je vieillisse tous les ans ! Et le retour du cupcake maniak?s !Ajouté le 07/04/2009 13:10:00
Ça y est j?ai encore payé une année de plus, ça y est j?ai quatenrroisetetuite ans ou quelque chose comme ça? Cette année j?avais essayé de me la jouer discret juste des fois que ça serait une année bissextile sans que je m?en rende compte et[...]http://doriannn.blogspot.com/2009/04/comme-si...
-
Les chocolatines "maison" !!! le pas à pas de ces petits pains au chocolat....Ajouté le 12/04/2009 23:00:00
Et voilà la petite merveille, découverte chez Gaelle , que j'ai pu tester dejà plusieurs fois... Nous avons essayé plusieurs versions: Avec les temps de pause; Sans le dernier temps de pause; Congelés; Décongelés et[...]
http://cuisinedizzie.canalblog.com/archives/2...
