Décortiquer la carcasse de poulet et récupérer tous les petits morceaux de viande que vous pouvez. Réserver.
Eplucher les carottes et les râper ainsi que la courgette, l'échalote et l'oignon, mélanger avec le poulet et l'ebly.
Déposer dans un plat à gratin et ajouter le vin blanc et le bouillon. Faire cuire 30 minutes à 180° et mouiller avec de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
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