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Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame)

Par la cuisine de Soulef
(4.09/5 - 56 votes)

10 commentaires

S7302518


mon amie Imane, m'a demandée de lui traduire une recette de l'anglais au français, et ma surprise, c'était la recette de la halwa turc.


qui est ce qui n'aime pas ce petit délice fondant dans la bouche?????


moi je ne dirais jamais non a une telle saveur, et pouvoir la faire maison, serait une belle chose.


donc je me suis lancée dans l'expérience, avec mes ingrédients:


200 gr de sucre


100 ml d'eau


jus d'1/2 citron


Arôme a votre goût


340 gr de tahini (purée de sésame)





halwa


En vérité pour procéder il faut avoir un thermomètre a sucre, moi je n'en avait pas, car la température de sucre influe sur l'aspect final de votre halva.


tout d'abord faire bouillir le mélange de sucre, eau et citron avec l'arôme de votre choix a 115 Degrés C


halwa1


mettre le mélange de cote pour refroidir un peu et faite chauffe votre tahini a 50 degrés C,


ajouter, le tahini au mélange précèdent, et bien mélanger en fouettant au début, et puis on malaxant avec une bonne cuillère quand la pâte commence a durcir.


halwa2


le plus vous travailler la pâte alors qu'elle est chaude le mieux sera votre halva.


halwa3


mettre la halva dans une boite a cake huilée ou alors un moule avec une base amovible, après refroidissent, couvrez votre halva, et placer la au réfrigérateur pendant 36 heures


halwa4


je tiens a dire que ma halva etait tres bonne, avec plutot la texture d'un carambar ou alors un petit caramel


donc plutotm elastique qu'une pate qui s'effrite au toucher


S7302517


il se peut que c'est a cause de l'absence du thermometre a sucre


S7302519


si vous essayez la recette, et vous la reussissez, dites le moi.


vos commentaire me ferrons enormement plaisir.




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Commentaires des membres:

5 / 5

Muy bien y gracias

3 / 5

Miaam

| i cooked this recipe
5 / 5

Miam!

4 / 5

Je l'essaierai Inchallah!

5 / 5

À première vu c'est la recette que je chercait depuis un certain temps.Merci

4 / 5

J'aime vraiment bien merci chef

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (10)

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