Ptitchef

"blighates" : babouches au sésame

Autre
15 parts
25 min
5 min
moyen
Voici une pâtisserie orientale facile à préparer mais qui demande un peu de temps surtout quand on est seule à tout faire et qu'on est malade.

Ingrédients

Nombre de parts: 15
500 g de graines de sésame dorées

500 g de farine

300 à 350 ml de lait froid

1 verre à thé de fleur d'oranger

2 cuillère à soupe de beurre mou

1 pincée de sel

Huile pour la friture

Miel pour l'enrobage

Amandes frites pour le décor

Préparation

  • Etape 1 - Blighates : Babouches au sésame
    Mélanger l'ensemble des ingrédients, l'assemblage de la farine se fait avec du lait froid.
  • Etape 2 - Blighates : Babouches au sésame
    Bien pétrir et assembler la pâte en une boule homogène.
  • Etape 3 - Blighates : Babouches au sésame
    Étaler la pâte sans qu'elle ne soit trop épaisse.
    Découper des ronds à l'aide d'un petit verre à thé.
  • Etape 4 - Blighates : Babouches au sésame
    Former le rond en un papillon en pinçant bien au milieu. Bien souder pour éviter que ça s'ouvre.
  • Etape 5 - Blighates : Babouches au sésame
    Faire frire dans un bain d'huile chaud et pas fumant.
    Plonger immédiatement dans le miel aromatisé à la fleur d'oranger, il faut que le miel soit un peu tiédi.
  • Etape 6 - Blighates : Babouches au sésame
    Faire égoutter, puis placer dans un grand plat et décorer avec des amandes frites de préférence petites, sinon opter pour du glaçage au sucre glace et blanc d’œuf (1 blanc d’œuf pour 200 g de sucre glace).
  • Etape 7 - Blighates : Babouches au sésame
    Conserver dans une boîte hermétique quelques jours à quelques semaines.

Photos

Blighates : Babouches au sésame, photo 1Blighates : Babouches au sésame, photo 2


Commentaires des membres:

23/08/2011

Excellents gateaux marocains!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Blighates
Blighates
6 parts
39 min
facile
4 / 5
Recette Bâtons de feta au sésame
Bâtons de feta au sésame
6 parts
28 min
facile
2.6 / 5
Recette Torsades feuilletées au sésame
Torsades feuilletées au sésame
10 parts
35 min
facile
4.6 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez