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Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré

Autre
4 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré
    Délayer la levure avec un peu de farine et d'eau tiède Laisser lever 10 à 15 minutes.
  • Etape 2 - Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré
    Disposer le reste de la farine en fontaine , y verser le levain , l'huile , l'eau mélanger puis ajouter le sel puis travailler énergiquement pendant 10 minutes environ ajouter les graines puis pétrir encore quelques minutes mettre en boule.
  • Etape 3 - Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré
    Laisser reposer la boule de pâte couverte d'un linge dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  • Laisser reposer la boule de pâte couverte d'un linge dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  • Etape 5 - Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré
    Fariner le plan de travail et y déposer la boule de pâte Aplatissez - la avec la paume de la main.
  • Etape 6 - Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré
    Diviser la pâte en trois ou quatre morceaux puis faites une boule avec chaque pâton que vous aplatir en rectangle à l'aide de la paume de main.
  • Etape 7 - Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré
    Plier la pâte en deux en repliant les deux bords.
  • Etape 8 - Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré
    Donner la forme d'une baguette en faisant rouler la pâte sur le plan de travail pour l'allonger Faire de même pour chaque boule.
  • Etape 9 - Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré
    Placer les baguettes dans les moules prévus à cet effet ; Couvrer d'un torchon puis laisser reposer à température tiède pendant 1 heure.
  • Inciser les baguettes avec une lame de couteau. Vaporiser un peu d'eau sur les baguettes pour les humidifier .
  • Etape 11 - Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré
    Enfourner four préchauffé à 220 ° pour une cuisson de 20 minutes environ.


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