Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré

Préparation

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  Délayer la levure avec un peu de farine et d'eau tiède Laisser lever 10 à 15 minutes.
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  Disposer le reste de la farine en fontaine , y verser le levain , l'huile , l'eau mélanger puis ajouter le sel puis travailler énergiquement pendant 10 minutes environ ajouter les graines puis pétrir encore quelques minutes mettre en boule.
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  Laisser reposer la boule de pâte couverte d'un linge dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• Laisser reposer la boule de pâte couverte d'un linge dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
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  Fariner le plan de travail et y déposer la boule de pâte Aplatissez - la avec la paume de la main.
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  Diviser la pâte en trois ou quatre morceaux puis faites une boule avec chaque pâton que vous aplatir en rectangle à l'aide de la paume de main.
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  Plier la pâte en deux en repliant les deux bords.
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  Donner la forme d'une baguette en faisant rouler la pâte sur le plan de travail pour l'allonger Faire de même pour chaque boule.
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  Placer les baguettes dans les moules prévus à cet effet ; Couvrer d'un torchon puis laisser reposer à température tiède pendant 1 heure.
• Inciser les baguettes avec une lame de couteau. Vaporiser un peu d'eau sur les baguettes pour les humidifier .
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  Enfourner four préchauffé à 220 ° pour une cuisson de 20 minutes environ.