Nougat croquant au sesame

Name: Nougat croquant au sesame
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Pour une bonne boite :; 400 g de sucre; 100 g de graine de sésame; 1 citron; 2 cuillères a soupe de miel liquide

Autre

6 parts

10 min

40 min

facile

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Le sésame est très bon et que ça ouvre l’appétit des enfants, voici donc une recette idéale pour les mamans.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour une bonne boite :

400 g de sucre

100 g de graine de sésame

1 citron

2 cuillères a soupe de miel liquide

Préparation

Mettre le sucre dans une casserole à fond épais avec 1/2 litre d'eau et le jus d'un citron.
Porter à frémissement en délayant pour activer la dissolution du sucre, puis baisser le feu à doux et laisser cuire 40 minutes, jusqu'à l'obtention d'un sirop caramélisé épais et doré.
Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive ou au four.
Ajouter le miel au sirop. Bien brasser. Etaler la moitié des graines de sésame en couche sur un marbre huilé ou la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé.
Verser le caramel, puis recouvrir avec les graines de sésame restantes.
Laisser complètement refroidir et durcir pendant au moins 6 heures.
Au bout de ce temps, découper le nougat .

L la cuisine de Soulef

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