Ptitchef

Caramel sésame-amandes effilées

Apéritif
6 parts
10 min
5 min
moyen
278 Kcal
Ce caramel est dure donc il s'agit d'avoir de bonnes dents pour le déguster mais c'est néanmoins vraiment délicieux

Ingrédients

Nombre de parts: 6
225gr de sucre

100 gr de graines de sésame selon C. Lignac

Un petit morceau de beurre

Un peu d'huile

Préparation

  • Huilez une feuille de papier sulfurisé ou un moule en silicone.
  • Mettez le sucre dans une casserole à fond épais, laissez fondre puis devenir de plus en plus doré.
    Lorsque la couleur vous plaît ajoutez un petit morceau de beurre et très vite les graines de sésame et les amandes effilées, mélangez rapidement.
  • Répartissez le mélange au caramel dans le moule ou sur le papier sulfurisé. Faites en sorte que la couche soit la plus fine possible.
  • Laissez refroidir et durcir.
    Prenez une cuillère en bois solide et frappez avec le manche sur le caramel solidifié pour qu'il casse en petits morceaux à déguster.

Photos

Caramel sésame-amandes effilées, photo 1Caramel sésame-amandes effilées, photo 2Caramel sésame-amandes effilées, photo 3
C Cuisine by mutante

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 57g
Calories: 277Kcal
  • Glucides: 39.9g
  • Lipides: 11.2g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 37.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

10/01/2013

Hum tres jolie

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