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Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame)

Par la cuisine de Soulef
(3.96/5 - 71 votes)
13 commentaires

Un petit délice fondant dans la bouche.

  • Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame)
  • Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame), Photo 2
  • Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame), Photo 3
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
36 heures
Cuisson:
6 min
Prêt en:
36 h, 6 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 200 g de sucre
- 100 ml d'eau
- jus d'1/2 citron
- Arôme a votre goût
- 340 g de tahini (purée de sésame)

Préparation

Etape 1 - Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame)

Etape 1

Faire bouillir le mélange de sucre, eau et citron avec l'arôme de votre choix à 115 Degrés C.

Etape 2

Mettre le mélange de cote pour refroidir un peu et faite chauffe votre tahini a 50 degrés C.
Etape 3 - Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame)

Etape 3

Ajouter, le tahini au mélange précèdent, et bien mélanger en fouettant au début, et puis malaxer avec une bonne cuillère quand la pâte commence à durcir.
Etape 4 - Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame)

Etape 4

Mettre la halva dans une boite a cake huilée ou alors un moule avec une base amovible, après refroidissent, couvrez votre halva, et placer la au réfrigérateur pendant 36 heures.

Par la cuisine de Soulef





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Commentaires des membres (13):

janine akl, 23/07/2017

Merci chef pour la recette professionnelle du halawa. Je vais vous donner une autre façon ultra facile pour faire le halawa "maison" à la libanaise: mélanger 1 même volume de sucre en poudre, de lait en poudre et de tahiné ( crème de sésame), jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et homogène. Mettre au réfrigérateur et utiliser pour étaler sur des tartines ou à sa guise. Si on n'arrive pas à se procurer de la tahiné, on peut facilement la faire à la maison en mixant 1 volume de graines de sésame grillées avec 1/4 de volume d'huile végétale, que l'on ajoutera peu à peu comme pour une mayonnaise. A défaut de graines de sésame, on peut utiliser des graines de tournesol ou remplacer carrément la tahiné par de la pâte de cacahuètes, mais la crème de sésame reste l'idéale. PS: on peut éventuellement ajouter les arômes de son choix: de la poudre de cardamome, des pistaches concassées, de la gomme arabique réduite en poudre....

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12/05/2013

À première vu c'est la recette que je chercait depuis un certain temps.Merci

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15/04/2013

J'aime vraiment bien merci chef

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18/07/2013

Je l'essaierai Inchallah!

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15/01/2014

Muy bien y gracias

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29/03/2012

Alah ya3tik asaha

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01/01/2013

Bon recette

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04/06/2015

Très bon

(0) (0) Abuse
28/12/2012

Excellent

(0) (0) Abuse
18/05/2015

Bravot

J'ai cuisiné cette recette
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