Ptitchef

Nougat au sésame

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile
Voici une petite douceur à base d'amandes et de sésame.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 mesures d'amandes émondées moulues

½ mesure de sucre semoule

60 g de beurre fondu

2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Quelques gouttes d'amandes amères

2 jaunes d'oeufs

Une pincée de gomme arabique

100 g de graines de sésame

1 blanc d'oeuf fouetté à la fourchette


Pour le sirop :

Du miel

Eau de fleur d'oranger

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Faire dorer les graines de sésame à sec dans une poêle bien chaude.
  • Dans une jatte, mettre les amandes moulues, le sucre, le beurre fondu, l'extrait d'amandes amères, la gomme arabique , et les jaunes d'oeufs.
  • Mélanger bien le tout. Arroser d'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir une pâte ferme et facile à rouler.
  • Façonner de petites boules ou des petits boudins avec pâte aux amandes.
  • Les tremper dans le blanc d'oeuf battu ensuite les enrober de graines de sésame. Les déposer sur une plaque chemisée.
  • Enfourner pendant 15 minutes. Dès leur sortie du four les tremper dans du miel tiède et aromatisé.
A Aux délices des gourmets

Photos

NOUGAT AU SÉSAME, photo 1
NOUGAT AU SÉSAME, photo 2
NOUGAT AU SÉSAME, photo 3
NOUGAT AU SÉSAME, photo 4
NOUGAT AU SÉSAME, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
SauternesBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

01/08/2013

Il a l'aire très bon

(0) (0) Signaler
29/04/2013

Bien

(0) (0) Signaler
28/10/2011

Jadooooree excellente recette

(0) (0) Signaler

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