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Index des recettes (en français)

Posté le 19/07/2008 20:03:00 Par La Chipilina Parisina (Voir son site)





Enfin un index ! N?hésitez pas à me laisser des commentaires si vous remarquez des problèmes avec les liens

Le coin salé:

Le pti? coin des viandes :

Les viandes :

Pièce du boucher, sauce café et croustillants de pomme de terre Filet de b?uf, pommes-noisettes et sauce à l?échalote: Fajitas: The real way (Mexique) Tournedos de b?uf et pommes noisettes Le bacon: American Dream revisité: BLT with cilantro mayo?.. so simple and yet so good... Exquise douceur : rouleaux d?aubergines pour épater !

Les volailles :

Enchiladas de Pollo (poulet) en « sauce verte » - Mexique Enchiladas de pollo (poulet) en ?sauce rouge? -Mexique Fajitas: The real way (Mexique) Poulet en sauce Chipotle (Mexique) Mon poulet asiatique Poulet rouge au saté avec chips de légumes d?hiver Salade de poulet, un peu thaï, un peu folle, un peu rouge?..et très curry

Les poissons et crustacés :

Les poissons crus :

Cebiche peruano : Poisson cru à la péruvienne (Pérou) Sashimi de saumon à la japonaise Les poissons cuits : Brochette de Cabillaud au beurre vanillé (cuisson vapeur) Bouchées thaï aux crevettes Saumon grillé avec sa « salsa de mangue » Filet de merlan en robe de pesto exotique (coriandre, graines de courge et noix de macadamia) Filets de thon caramélisés aux kakis

Le pti? coin des salades

Salade thaï de vermicelles, poivrons et concombres Salade de cresson, halloumi cheese et ?uf poché Salade de bacon, poires et parmesan! Salade légumes verts, vinaigrette miso-tahini Salade de crevettes, mangue et grenade ! Salade exotique aux épinards, airelles et Kumquats aromatisée?.à l?huile de café ! Salade de poulet, un peu thaï, un peu folle, un peu rouge?..et très curry Une salade pour voyager par les sens et variations de vinaigrette thaï Salade tiède aux pommes de terre nouvelles, olives noires et noix de macadamia

Le pti? coin des légumes

Légumes ensoleillés et crème de chèvre frais et poivron épicée Sublime bol de légumes verts aromatisés à l?huile de truffe: Exquise douceur : rouleaux d?aubergines pour épater ! Tarte santé aubergine féta

Le pti? coin des soupes

Soupe Miso aux légumes Velouté de Brocoli au chèvre frais

Le pti? coin des pates, riz et cie :

Cannelloni Ricotta-épinards

Le pti? coin des tartes, des quiches et des pizzas

Tarte santé aubergine féta Tarte a l?aubergine et au fromage de chevre frais ? la derniere de l?année? Un cake parfumé au Guatemala??? Cake au maïs, petits oignons et piments jalapenos (concours 750g) Ma première pizza maison

Tarte fine au gorgonzola et aux tomates caramélisées

Le pti? coin des sauces, humus, chutney?s et cie

Le Guacamole de Manuel

Humus aux épinards et pignons de pin (mon préféré) Le chutney de ma maman : Chutney de poivrons gingembre et mente Pesto exotique: coriandre, graines de courge et noix de macadamia Ma sauce tomate préférée (aux piments chipotle) Vinaigrette miso-tahini

Le pti? coin Végé !!

Pupusas salvadoreñas Tarte fine au gorgonzola et aux tomates caramélisées Soupe Miso aux légumes

Le Guacamole de Manuel

Un cake parfumé au Guatemala??? Cake au maïs, petits oignons et piments jalapenos (concours 750g) Brunch "Chapin" (Guatemala) Tarte santé aubergine féta (pique nique bloggeurs) Recette japonisante: ?sweet chili tofu don? : tofu épicé à la mode sucré-salé sur son lit de riz japonais Curry Rouge de tofu Légumes ensoleillés et crème de chèvre frais et poivron épicée Brochettes de tofu au saté (ou autre épice de votre choix) Salade thaï de vermicelles, poivrons et concombres Millefeuilles d?aubergines et humus Ma première pizza maison Les meilleures brochettes de tofu! Tofu en croute de parmesan et macadamia Cannellonis Ricotta épinards

Le pti? coin de l?Amérique Latine

À boire

Agua de Jamaica:

A manger Salé:

Le Guacamole de Manuel

Pupusas salvadoreñas (El salvador) Un cake parfumé au Guatemala : Cake au maïs, petits oignons et piments jalapenos (concours 750g) Brunch "Chapin" (Guatemala) Enchiladas de Pollo (poulet) en « sauce verte » - Mexique Enchiladas de pollo (poulet) en ?sauce rouge? -Mexique Fajitas: The real way (Mexique) Poulet en sauce Chipotle (Mexique) Cebiche peruano : Poisson cru à la péruvienne (Pérou) American Dream revisité: BLT with cilantro mayo (US) Saumon grillé avec sa « salsa de mangue » (US, Puerto Rico) »

A manger sucré

Papaye confite à la vanille de Tahiti sur lit de crème perlée?. ou comment combler la nostalgie du pays

Le pti? coin d?Asie

Salade de poulet, un peu thaï, un peu folle, un peu rouge?..et très curry Bouchées thaï aux crevettes Rouleaux de printemps à ma façon! Sashimi de saumon à la japonaise

Nouilles soba au concombre et 3 sésames (recette légère et express)

Soupe Miso aux légumes Mon poulet asiatique Recette japonisante: ?sweet chili tofu don? : tofu épicé à la mode sucré-salé sur son lit de riz japonais Salade thaï de vermicelles, poivrons et concombres Curry Rouge de tofu

Le coin sucré:

Le pti? coin des crèmes, des mousses et cie Papaye confite à la vanille de Tahiti sur lit de crème perlée?. ou comment combler la nostalgie du pays Cheese-cake Primavera version verrine: Rhubarbe et framboise (recette légère et sans cuisson : vive l?agar agar !!!) Mousse légère Mangue-Chocolat Crème mousseuse tonka framboise Splendide Verrine: Crème de calissons (maison) et oreillons d'abricots confits Home made Lemon - Curd Le pti? coin des gâteaux Individuels Muffins complets cerise-amande (0% MG) Muffins aux amendes et à la marmelade d'orange Chewy granola bars: Barres de céréales maison ! Palets légers amande-nectarine ou abricot-pistache (pique nique bloggeurs) A partager Cheese-cake: "Passionnément caramel? ou "Caramellement passion?" Chocolate Cheesecake Madness (politiquement correct) Lemon Curd Cake: Gratin aux airelles Cheesecake au Caramel de Carambar-tonka?

Le coin Brunch- pti? dej?

Granola aux cranberries et noix de macadamia Granola douce et fruité : parfum d?amande et orange Granola exotique : papaye mangue et ananas Chewy granola bars: Barres de céréales maison ! Mon brunch du dimanche! Salade de cresson, halloumi cheese et ?uf poché Brunch "Chapin" (guatémaltèque)

Le coin sucré-salé

Mon poulet asiatique Le chutney de ma maman : Chutney de poivrons gingembre et mente Salade de bacon, poires et parmesan! Salade de crevettes, mangue et grenade !

Sur le pouce, à emporter:

American Dream revisité: BLT with cilantro mayo?.. so simple and yet so good... Un cake parfumé au Guatemala??? Cake au maïs, petits oignons et piments jalapenos (concours 750g) Ma première pizza maison Fajitas: The real way (Mexique) Tarte santé aubergine féta

Le coin des verrines

Verrines Salées :

Légumes ensoleillés et crème de chèvre frais et poivron épicée

Verrines Sucrées :

Verrine matinale ou la trilogie de la force ? Un petit déjeuner qui fait du bien Cheese-cake Primavera: Rhubarbe et framboise (recette légère et sans cuisson : vive l?agar agar !!!) Crème mousseuse tonka framboise Splendide Verrine: Crème de calissons (maison) et oreillons d'abricots confits




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