Posté le 15/09/2008 14:32:00 Par Bombay-Bruxelles (Voir son site)
Le Khichdi est ce qu'on appelle du "Comfort Food" par excellence. J'ai cherché à traduire ce terme et je mieux que j'ai trouvé c'est ici et ici.
Ce plat est parmi les premiers mets solides qu'un enfant mange en Inde. C?est parfait les jours où il pleut, les jours de jeûne ou pour les malades.
Khichdi
Ingrédients :
½ tasse de haricots mungo*, cassés (moong dal)
1 tasse de riz
2 càs de ghee
4 gousses de cardamome
4 clous de girofle
Un morceau de 3 cm de cannelle
10 graines de poivre noir
1 càc de curcuma
Sel
1 tasse de légumes (facultatif - j'avais mis des petits pois)
Méthode :
Faire tremper les haricots mungo pendant au moins 4 heures.
Faire chauffer le ghee.
Y frire les cardamomes, les clous de girofle, la cannelle et les graines de poivre.
Ajouter les haricots et 150 ml de l?eau.
Cuire pendant 5 minutes à couvert.
Y incorporer maintenant le riz lavé, le sel, le curcuma et 500 ml de l?eau.
Cuire à couvert jusqu?à ce que toute l?eau soit absorbée, environ 20 minutes.
Servir très chaud, si désiré avec une demi-cuillère à café de ghee fondu dessus.
*Les germes de soja qu?on trouve aux marchés sont en fait des germes des haricots mungo.
-
Mon coin cuisine à moi
Ajouté le 19/11/2006 07:11:00
Après fenêtre sur blog, la vue de ma fenêtre me voici donc répondant à l'appel de Barbichounette " votre coin cuisine" . Comme vous avez pu vous en apercevoir dans mon billet "fenêtre sur blog", j'ai tout sous la main[...]http://tatyval71.canalblog.com/archives/2006/...
-
2007 : Mes bonnes résolutions et mon repas du réveillon parce que sur ce coup-là, je suis assez fière de moi !!Ajouté le 01/01/2007 11:01:00
je vous souhaite à tous une belle année 2007, gourmande et pleine de joie ! quant à moi, je vais commencer par quelque chose de pas très original : mes 5 résolutions culinaires 1 - Me lancer dans la boulange Depuis que je[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
-
Mon blog, mon mec et moi ....
Ajouté le 16/01/2007 07:01:00
Bounty invite ses copines (et les autres) à répondre à un questionnaire concernant la réaction de l'Homme vis à vis de nos blogs. 1. Votre homme a-t-il su, dès le début que vous aviez un blog ? R :[...]http://lacuillerenbois.canalblog.com/archives...
-
Yilii, yiliiii, moi aussiiiiiiiiiiiii, j'ai reçu mon Bloccoliiiiiis !Ajouté le 23/06/2007 20:02:03
Ca fait un moment maintenant que l'opération Blogcolis, troisième du nom, a commencé. Je trouvais bizarre parce que je n'avais rien reçu. Et puis, il y a une dizaine de jours, je reçois un mail de Clairechen[...]http://miamduchocolat.over-blog.com/article-6...
-
Mon "comfort food" à moi!Ajouté le 23/01/2008 02:45:00
Pendant que je songe à construire un nouveau blog, d'opinion cette fois-ci... Pendant que mon deuxième pays vit la crise du fromage , Je m'en remets à la mozzarina canayenne de Saputo et me concocte un grand classique, un "runner" dans la plupart[...]http://somptueusebombance.blogspot.com/2008/0...
