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PATIENCE ( cookies from Lamontgie ) - LES PATIENCES DE...

Posté le 05/02/2008 15:10:00 Par A SUNDAY LUNCH... IN BOURG EN BRESSE (Voir son site)





Tuesday 5th February 2008



1

"... que la patience continue à aiguiser nos sens." Ton texto m'agace Gaël ! Patience, patience, je conjugue rarement ce nom avec le verbe aimer ! Alors, je vais apprendre et déjà se réveille le souvenir chaleureux des Patiences de mon enfance, des Patiences de Lamontgie. Vous ne connaissez pas ? J'ai grandi dans ce petit village médiéval auvergnat de 500 habitants ( ne pas confondre avec la Mongie, station de sports d'hiver pyrénéenne ). La spécialité de la boulangerie était ce biscuit simple et doux. La Patience de Lamontgie, sorte de cookie français, se prépare en un tour de main. Avez-vous des oeufs, du sucre, de la farine, une pincée de sel chez vous ? Oui ? Et bien, allumez votre four, dans une demi-heure, c'est promis, vous serez en train de découvrir ces fameux biscuits "made in campagne française". Attention, recette authentique à l'horizon !



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1

Dans un saladier large, mélanger 3 oeufs avec 250 g de sucre et 250 g de farine. Préchauffer le four à 200°C.

Beat 3 eggs with 250 g sugar and 250 g flour in a large bowl. Pre-heat the oven at 200°C.





2

La pâte est souple.

The dough is soft.





3

Déposer des cuillerées de pâte sur du papier sulfurisé. Mettre 10 minutes dans le four.

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