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Pizza aux épices italiennes

Posté le 09/03/2009 08:00:00 Par mon p'tit coin gourmand (Voir son site)





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Une délicieuse pizza tout en simplicité, et agréablement parfumée.

Pourquoi en simplicité? parce qu'elle est faite seulement de tomate, de mozzarella et de mélange d'épices pour cuisine italienne reçu du site mille et une épices. Ces sont ces épices qui apporte toute sa saveur à la pizza.

Un concentré d'Italie en sachet!

Ingrédient pour une pizza de taille moyenne:
la pâte:
210ml d'eau
350g de farine
1 cc de levure de boulanger instantanée
1 cc de sel
2 cs d'huile d'olive
1 cc de sucre
la garniture:
1 brique de 500g de purée de tomate
1 boule de mozzarella
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
2 c à c de mélange pour cuisine italienne
de l'huile d'olive

1/ Préparer la pâte: (vous pouvez la pétrir soit en MAP, soit au robot avec le crochet, soit à la main)
Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients (les liquides en 1er puis le reste des ingrédients), utiliser le crochet et pétrir la pâte.
Quand tous les ingrédients sont bien incorporés, se fariner les mains, sortir le pâton et l'étaler pour former un rectangle.

2/ Etaler la purée de tomate. Saupoudrer avec le sel et le sucre (pour enlever l'acidité de la tomate). Détailler la mozzarella en rondelle et la disposer sur la pâte. Saupoudrer avec le mélange pour cuisine italienne et enfourner pour 20-25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Sortir la pizza et l'arroser immédiatement d'un filet d'huile d'olive.

Laisser refroidir légèrement et déguster!

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