Pizza montagnarde

Name: Pizza montagnarde
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: INGREDIENTS PATE (3 pizzas); 2 càs d'huile d'olive; 4 càs de lait demi-écrémé,; 18 càs d'eau; (la quantité d'eau peut varier selon la teneur de la farine, commencez par 14 et rajoutez le reste au fur et à mesure); 500 gr de farine T55; 2 càc de levure boulangère,; 1,5 càc de sel,; 2 càs de sucre en poudre; 2 oeufs; PIZZA MONTAGNARDE; Creme fraiche épaisse,; champignons de Paris frais,; mozzarella,; jambon cru,; 1/2 roblochon,; Fromage rapé spécial cuisson

Plat

facile

1 h 20 m

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson20 min

PATE: Mettez tous les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides. Lancez le programme pâte seul (20 minutes de pétrissage). Sortez le pâton, disposez-le dans un récipient fariné.
Couvrez d'un linge humide. Laissez pousser 2h à t° ambiante. Le temps de pause terminé, disposé-le sur un plan de travail généreusement fariné.
Divisez-le en 3 morceaux égaux. A l'aide d'un rouleau étalez le 1er pâton en une abaisse de 0,5 mm. Piquez le fond de pâte à la fourchette.

Faites préchauffez le four à 250°, Etalez la pâte, recouvrez de crème fraiche, de champignons de Paris coupés en très fines rondelles, Parsemez de jambon cru, de mozzarella. Disposez de fines trnches de roblochon et parsemez l'ensemble de fromage rapé spécial cuisson. Enfournez pour 15 à 20 minutes (selon le four)

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