Ptitchef

Pizza montagnarde

Plat
4 parts
60 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
INGREDIENTS PATE (3 pizzas)

2 càs d'huile d'olive

4 càs de lait demi-écrémé,

18 càs d'eau

(la quantité d'eau peut varier selon la teneur de la farine, commencez par 14 et rajoutez le reste au fur et à mesure)

500 gr de farine T55

2 càc de levure boulangère,

1,5 càc de sel,

2 càs de sucre en poudre


PIZZA MONTAGNARDE

Creme fraiche épaisse,

champignons de Paris frais,


jambon cru,


Fromage rapé spécial cuisson

Préparation

  • PATE: Mettez tous les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides. Lancez le programme pâte seul (20 minutes de pétrissage). Sortez le pâton, disposez-le dans un récipient fariné.
    Couvrez d'un linge humide. Laissez pousser 2h à t° ambiante. Le temps de pause terminé, disposé-le sur un plan de travail généreusement fariné.
    Divisez-le en 3 morceaux égaux. A l'aide d'un rouleau étalez le 1er pâton en une abaisse de 0,5 mm. Piquez le fond de pâte à la fourchette.

    Faites préchauffez le four à 250°, Etalez la pâte, recouvrez de crème fraiche, de champignons de Paris coupés en très fines rondelles, Parsemez de jambon cru, de mozzarella. Disposez de fines trnches de roblochon et parsemez l'ensemble de fromage rapé spécial cuisson. Enfournez pour 15 à 20 minutes (selon le four)

    Elles ont été dévorées !



Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 16/10/2013

Recette excellente

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