Nettoyer et laver tous les légumes. Couper les poireaux en 1/2 tronçons, les carottes en rondelle et les champignons en 2, 4 ou 6 suivant leur grosseur. Faire chauffer l'huile dans un faitout et y jeter les poireaux et les carottes, quelques minutes après rajouter les champignons. Saler et poivrer.
Préparer le bouillon. Détailler le saumon.
Lorsque les légumes sont fondants les retirer de la cocotte, jeter l'eau. Remettre un peu d'huile et y faire revenir le saumon coupé en gros dés. Préparer un roux avec le beurre et la farine, incorporer le bouillon puis la crème et la moutarde. Ajouter les légumes. Verser la crème et laisser mijoter à feu très doux 5 à 10 minutes.
Servie dans des assiettes chaudes de préférence avec du riz blanc. Bon Appétit !!!
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Excellent, vraiment très très bon, nous nous sommes régalés. Très facile à faire, ne pas hésiter à faire cette recette. Merci encore pour toutes ces bonnes idees.
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
15 recettes au saumon
Partez à la découverte des spécialités auvergnates!
Merci c'est super