Cassolette de saumon aux graines de moutarde

Préparation

• Couper les pavés de saumon en cubes. Réserver.
• Couper les carottes en bâtonnets et les pommes de terre en gros cubes. Réserver.
• Émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail. Les faire revenir longuement dans un filet d'huile.
• Ajouter les légumes ainsi que le bouillon. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
• Verser la crème liquide et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe.Saler et poivrer.
• Faire dorer les cubes de saumon dans une poêle puis les ajouter aux légumes. Poursuivre la cuisson 2 minutes.