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Poulet au basilic et sa poêlée de légumes.

(3.88/5 - 17 votes)

7 commentaires
POULET AU BASILIC ET SA POÊLÉE DE LÉGUMES.Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Moyen
Calories: 837 Kcal | ProPoints: 22
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Ingrédients:

4 pommes de terre moyennes
2 oignons rouges
3 poivrons rouges
2 cuisses de poulet ( ou du blanc)
1 c.s de concentré de tomates
Quelques feuilles de basilic
½ c.c. de paprika
Quelques branches de thym frais
Sel, poivre
1 c.s de beurre
De l’huile d’olive.
Persil haché ( ciboulette pour moi).
Préparation:

C’est une recette pleine de couleur . Le basilic sous la peau du poulet lui donne une saveur particulière.
La pomme de terre et l’oignon vont très bien ensemble.
La fondue de poivrons rouges est un plaisir pour le palais.
Surtout pensez à éplucher les poivrons avant, car la peau n’est pas agréable en bouche et s’il faut l’enlever après cuisson ( ce que j’ai fait) c’est plutôt galère.
Avec cette recette, c’est l’été toute l’année, dans votre assiette.

MÉTHODE :
Désossez les cuisses de poulet.
Glissez quelques feuilles de basilic sous la peau ( quantité en fonction du goût) .
Une giclée d’huile d’olive sur chaque cuisse.
Massez bien des deux côtés.
Salez, poivrez.
Mettez dans un plat côté peau vers le bas.
Glissez le tout dans un four préchauffé à 180° (th.6) pendant une 20aine de minutes.
Tournez les cuisses à mi-cuisson.
Épluchez à l’économe les poivrons rouges.
Coupez-les en lanières.
Mettez le tout dans une sauteuse avec 2 c.s d’huile d’olive.
Salez.
Rajoutez le paprika et le thym frais.
Laissez confire.
Fin cuisson, rajoutez le concentré de tomates.
Lavez et épluchez les pommes de terre.
Coupez en petits dés.
Épluchez et coupez les oignons en petits dés.
Dans une sauteuse, mettez le beurre et 3 c.s d’huile d’olive.
Faites-y cuire les pommes de terre et les oignons.
Salez, poivrez.
Après cuisson, sortez le poulet du four.
Laissez reposer un moment.
Coupez le poulet en grosses lamelles.
Gardez la peau.
Servez le poulet, entouré de légumes.
Parsemez de persil.


Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 837Kcal
  • 42%
  • Glucides:
  • 82.4g
  • 27%
  • Lipides:
  • 32.3g
  • 50%
  • Gras sat.:
  • 11.2g
  • 56%
  • Protéines:
  • 46.5g
  • 93%
  • Fibres:
  • 14.3g
  • 57%
  • Sucre:
  • 33.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 771g

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Par Nadjibella (Voir son site)




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Commentaires des membres:

4 / 5

J'adore le poulet de toutes les façons! C'est si bon et peu calorique...Ca dépend de la sauce qui l'accompagne! Il se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes! Délicieux

timirlou | Posté le 15/01/2014, 11:49
5 / 5

.

Nadjibella | Posté le 11/06/2012, 00:58
1 / 5

.

gmirguet | Posté le 16/12/2009, 09:15
5 / 5

Je m y mets vite

tante pim | Posté le 02/12/2009, 18:55
5 / 5

Je suis fan du poulet

saphinese | Posté le 02/12/2009, 17:08
5 / 5

Quel merveilleux plat!!!!!

fimere | Posté le 02/12/2009, 13:28
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (7)

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