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Risotto au potiron et champignons des bois

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1 commentaire

Risotto au potiron et champignons des boisType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

500 grs de Potiron
350 grs riz pour risotto
1 gros oignon
2 poignées de chanterelles
2 poignées de champignon des bois
1/2 litre de bouillon de légume
40 g de beurre
1 verre de lait
parmesan rapé
Sel, poivre
Préparation:

1.Peler le potiron, éliminer les graines et le couper en petits cubes très fins.
2.Nettoyer les champignons et les couper grossièrement
3.Hacher menu l'oignon et le faire revenir dans 20 g de beurre
4.Ajoutez le potiron, saler et laisser cuire à feu lent, mélanger de temps en temps et verser un peu de bouillon.
5.Ajouter les champignons
6.Quand le potiron est défait, verser le riz et faire cuire pendant 18 minutes en rajoutant du bouillon chaud au fur et à
mesure qu'il est absorbé.
7.Ajouter le lait, mélanger à feu vif, saler, poivrer
8.Ajouter une bonne dose de parmesan ainsi que le reste du beurre.
9.Mélanger rapidement avant de servir



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Par nounoune25 (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

5 / 5

Je rajoute du mascarpone magnifique recette servie dans des mini jack merci pour le partage


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