Faites revenir 500 g de sauté de veau coupé en morceaux dans un peu d'huile d'olive.
Faites revenir ensuite un gros oignon ciselé, rajoutez les morceaux de veau.
Rajoutez les carottes coupées en rondelles, le poivron coupé en lanières, rajoutez les tomates coupées en morceaux ainsi que les pommes de terres coupées en 4.
Ciselez l'ail, ajoutez le romarin effeuillé, sel, poivre, curry et piments doux.
Ajustez avec une tomate supplémentaire ou plus, si vous n'avez pas assez de jus, après quelques temps de cuisson.
Laissez mijotez tranquillement en surveillant de temps à autres, deux heures environ dans une cocotte en fonte.
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