• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Souris d'agneau aux épices et raisins secs

(5.00/5 - 4 votes)
1 commentaire


Ingrédients:

6 souris d'agneau

3 oignons

3 carottes moyennes

3 belles poignées de raisins blonds

2 càs de miel d'acacia

1 cube de bouillon de boeuf

1/2 boite de pois chiche

2 càc de cumin en poudre

1 càc de coriandre en poudre

1 càc de cannelle en poudre

sel/poivre

750 ml d'eau

Préparation:

La veille: Dans une marmitte fondre un peu de beurre et de l'huile d'olive. Faire dorer les souris sur tous les côtés et réserver de côté. Emincer les oignons et couper en dés les carottes. A la place des souris mettre les dés de carottes, ajouter les épices, les raisins secs et remettre les souris. Ajouter le miel, l'eau et le cube.

Mélanger, porter à ébullition, couvrir et laisser ensuite mijoter durant 1h30.



Prélever la sauce, avec les raisins, carottes et oignons et la mixer au blender, vous aurez un velouté. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.



Remettre la sauce sur les souris, ajouter une poignée de raisins secs et les pois chiche. Reserver au frais jusqu'au lendemain.



Le lendemain, remettre sur feu doux durant 30 minutes environ.



Servir avec un bon riz ou de la semoule. Dresser les souris dans les assiettes, napper de sauce et régalez vous !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 397Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 28.4g
  • 9%
  • Lipides:
  • 13.4g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 5.3g
  • 26%
  • Protéines:
  • 38.1g
  • 76%
  • Fibres:
  • 3.1g
  • 13%
  • Sucre:
  • 23.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 424g

Imprimer cette page Ajouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

POUNET66
5 / 5

Merci

POUNET66 | Posté le 22/11/2013, 16:28

Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

L'agneau : des idées recettes L'agneau : des idées recettes 21 idées de plats pour Pâques 21 idées de plats pour Pâques 15 recettes aux olives, à essayer et à adopter ! 15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quel type de recettes vidéos préférez-vous ?
Votez