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Tajine d'agneau aux coings

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  • Tajine d'agneau aux coings
  • Tajine d'agneau aux coings, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile
Calories: 442 Kcal (1 part)
ProPoints: 11 (1 part)

Ingrédients:

- 1.5 kg de sauté d’agneau
- 1.5 kg de coings
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 clous de girofle
- 6 pistils de safran
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 g de beurre

Préparation:

Préparation etape 1 - Tajine d'agneau aux coingsEtape 1: Dans une cocotte en fonte à couvercle ( ou un plat à tajine si vous avez), mettre la moitié du beurre puis faire revenir la viande avec la cannelle, le cumin, les clous de girofle et le piment doux…

Préparation etape 2 - Tajine d'agneau aux coingsEtape 2: Ajouter ensuite un litre d’eau et faire cuire à feu doux environ 15 minutes.

Préparation etape 3 - Tajine d'agneau aux coingsEtape 3: Pendant ce temps éplucher les coings et les détailler en cubes. Mettre le beurre restant et le miel et les faire fondre.

Préparation etape 4 - Tajine d'agneau aux coingsEtape 4: Ajouter les cubes de coings et faire cuire 10 minutes environ.

Etape 5: Puis les ajouter à la viande et prolonger la cuisson d’une demi heure à feu très doux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 442Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 28.5g
  • 10%
  • Lipides:
  • 18.5g
  • 28%
  • Gras sat.:
  • 8.4g
  • 42%
  • Protéines:
  • 35.2g
  • 70%
  • Fibres:
  • 8.5g
  • 34%
  • Sucre:
  • 18.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 396g
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