Tajine d'agneau aux coings

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  • Tajine d'agneau aux coings
  • Tajine d'agneau aux coings, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 1.5 kg de sauté d’agneau
- 1.5 kg de coings
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 clous de girofle
- 6 pistils de safran
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 g de beurre

Préparation:

Etape 1 - Tajine d'agneau aux coings

Etape 1:

Dans une cocotte en fonte à couvercle ( ou un plat à tajine si vous avez), mettre la moitié du beurre puis faire revenir la viande avec la cannelle, le cumin, les clous de girofle et le piment doux…

Etape 2 - Tajine d'agneau aux coings

Etape 2:

Ajouter ensuite un litre d’eau et faire cuire à feu doux environ 15 minutes.

Etape 3 - Tajine d'agneau aux coings

Etape 3:

Pendant ce temps éplucher les coings et les détailler en cubes. Mettre le beurre restant et le miel et les faire fondre.

Etape 4 - Tajine d'agneau aux coings

Etape 4:

Ajouter les cubes de coings et faire cuire 10 minutes environ.

Etape 5:

Puis les ajouter à la viande et prolonger la cuisson d’une demi heure à feu très doux.





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