Posté le 27/01/2007 08:01:00 Par A boire et à manger (Voir son site)
L'air de rien, les grands chefs délivrent certains de leurs secrets: c'est le cas de Pierre Gagnaire, Michel Bras, Marc Veyrat, Pierre Troisgros, Jean-François Piège, Alain Passard ou Ferran Adria...
Beaucoup de recettes de chefs aussi sur Saveurs du Monde - Relais Gourmands.
BONNE LECTURE!
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P'tit tour sur le ouèbe: présentation
Ajouté le 23/01/2007 07:01:00
Je m'absente une dizaine de jours à la rencontre de vignerons. Je ne vous abandonne pas pour autant. Je vous ai préparé une série de voyages à travers la toile pour vous faire découvrir des sites que j'ai aimés. J'espère que vous prendrez[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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P'tit tour sur le ouèbe (2): ça baigne dans l'huileAjouté le 24/01/2007 08:01:00
J'ai découvert le site 1001 huiles grâce à un très beau livre, aujourd'hui épuisé: histoire d'huiles . Les recettes étaient vraiment intéressantes, et l'on parlait de ce site comme source d'inspiration. Vous y trouverez des huiles pas[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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P'tit tour sur le ouèbe (3): voyage au canadaAjouté le 25/01/2007 08:01:00
Y a pas: nos cousins d'Outre-Atlantique aiment et savent manger. Les spectateurs de cuisine TV ne peuvent ignorer Josée di Stasio ou Nicolas . Et les blogophiles Mitaine Ecarlate et Banlieusardises . Les radio quebecoises n'échappent pas à[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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P'tit tour sur le ouèbe (4): au royaume des texturesAjouté le 26/01/2007 08:01:00
La tendance actuelle en cuisine, ce sont les textures plsu étonnantes les unes que les autres. Si vous êtes branché espuma, c'est ICI qu'il faut aller. Si votre truc, c'est plutôt les alginates, l'agar agar et autre konjac, allez plutôt LA .[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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P'tit tour sur le ouèbe (7): et si on découvrait les trésors de la langue française?Ajouté le 29/01/2007 08:01:00
J'avais déjà parlé du plaisir que j'avais à lire des livres où la langue était admirable. C'est tellement devenu rare aujourd'hui... Je suis tombé par hasard sur un site répondant au doux d' Absurditis qui a un dico recensant des mots[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
