Ptitchef

Petits pains d'épices à la farine de seigle

Autre
6 parts
15 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
175 g de farine de blé

175 g de farine de seigle

350 g de miel liquide

175 g de beurre

85 g de sucre roux


1 sachet de levure chimique

6 cuillères à café de mélange 4 épices


Au choix :


30 g de marmelade d'oranges tiède + 20 à 30 g d'écorces d'oranges confites en cubes

30 g d'écorces de citrons confits

Sucre perlé


Pain d'épices (moule à cake) :

100 g de farine de blé

100 g de farine de seigle

200 g de miel liquide

100 g de beurre

50 g de sucre roux

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

4 cuillères à café de mélange quatre épices

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre dans une casserole le beurre avec le miel et le sucre à feu doux. Laissez refroidir puis incorporez l’œuf en fouettant.
  • Mélangez dans un cul-de-poule les farines, la levure et les épices.
  • Faites un puits, versez la préparation précédente et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Divisez la pâte en deux (environ 550 g) ou en quatre (environ 275 g) et incorporez les ingrédients choisis.
  • Versez dans les empreintes quatre-quarts et faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C puis 15 à 20 minutes à 160°C.
  • Laissez refroidir quelques minutes et démoulez.
  • Pain d'épices (moule à cake) :
    Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre dans une casserole le beurre avec le miel et le sucre à feu doux.
  • Laissez refroidir puis incorporez l’œuf en fouettant. Mélangez dans un cul-de-poule les farines, la levure et les épices.
  • Faites un puits, versez la préparation précédente et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Versez dans le moule tablette et faites cuire 20 minutes à 180°C puis 30 minutes à 160°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

13/01/2014

Emmmm

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez