Name: Petits pains d'épices à la farine de seigle
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 175 g de farine de blé; 175 g de farine de seigle; 350 g de miel liquide; 175 g de beurre; 85 g de sucre roux; 2 oeufs; 1 sachet de levure chimique; 6 cuillères à café de mélange 4 épices; 30 g de pépites de chocolat; 30 g de marmelade d'oranges tiède + 20 à 30 g d'écorces d'oranges confites en cubes; 30 g d'écorces de citrons confits; Sucre perlé; 100 g de farine de blé; 100 g de farine de seigle; 200 g de miel liquide; 100 g de beurre; 50 g de sucre roux; 1 oeuf; 1 sachet de levure chimique; 4 cuillères à café de mélange quatre épices

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre dans une casserole le beurre avec le miel et le sucre à feu doux. Laissez refroidir puis incorporez l’œuf en fouettant.
Mélangez dans un cul-de-poule les farines, la levure et les épices.
Faites un puits, versez la préparation précédente et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Divisez la pâte en deux (environ 550 g) ou en quatre (environ 275 g) et incorporez les ingrédients choisis.
Versez dans les empreintes quatre-quarts et faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C puis 15 à 20 minutes à 160°C.
Laissez refroidir quelques minutes et démoulez.
Pain d'épices (moule à cake) :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre dans une casserole le beurre avec le miel et le sucre à feu doux.
Laissez refroidir puis incorporez l’œuf en fouettant. Mélangez dans un cul-de-poule les farines, la levure et les épices.
Faites un puits, versez la préparation précédente et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Versez dans le moule tablette et faites cuire 20 minutes à 180°C puis 30 minutes à 160°C.

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Petits pains d'épices à la farine de seigle

Ingrédients

Au choix :

Pain d'épices (moule à cake) :

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