Ptitchef

Petits pains d'épices à la farine de seigle

Autre
6 parts
15 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
175 g de farine de blé

175 g de farine de seigle

350 g de miel liquide

175 g de beurre

85 g de sucre roux


1 sachet de levure chimique

6 cuillères à café de mélange 4 épices


Au choix :


30 g de marmelade d'oranges tiède + 20 à 30 g d'écorces d'oranges confites en cubes

30 g d'écorces de citrons confits

Sucre perlé


Pain d'épices (moule à cake) :

100 g de farine de blé

100 g de farine de seigle

200 g de miel liquide

100 g de beurre

50 g de sucre roux

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

4 cuillères à café de mélange quatre épices

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre dans une casserole le beurre avec le miel et le sucre à feu doux. Laissez refroidir puis incorporez l’œuf en fouettant.
  • Mélangez dans un cul-de-poule les farines, la levure et les épices.
  • Faites un puits, versez la préparation précédente et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Divisez la pâte en deux (environ 550 g) ou en quatre (environ 275 g) et incorporez les ingrédients choisis.
  • Versez dans les empreintes quatre-quarts et faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C puis 15 à 20 minutes à 160°C.
  • Laissez refroidir quelques minutes et démoulez.
  • Pain d'épices (moule à cake) :
    Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre dans une casserole le beurre avec le miel et le sucre à feu doux.
  • Laissez refroidir puis incorporez l’œuf en fouettant. Mélangez dans un cul-de-poule les farines, la levure et les épices.
  • Faites un puits, versez la préparation précédente et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Versez dans le moule tablette et faites cuire 20 minutes à 180°C puis 30 minutes à 160°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

13/01/2014

Emmmm

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

30 recettes pour un repas de fêtes épicé !30 recettes pour un repas de fêtes épicé !Des desserts sans gluten, c'est possible !Des desserts sans gluten, c'est possible !20 recettes de sandwichs gourmands20 recettes de sandwichs gourmands15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands!15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez