Ptitchef

Cougnou de noël

Autre
5 parts
75 min
30 min
facile
355 Kcal
Une brioche délicieuse au goûter ou au petit déjeuner.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
250 g de farine

15 g de levure de boulanger

5 cl de lait tiédi

un jaune d'oeuf

une pincée de sel

50 g de sucre

75 g de beurre ramolli (mais pas fondu)

des raisins secs.

Préparation

  • Tamiser 250 g de farine et y réaliser une fontaine dans laquelle mettre 15 g de levure de boulanger préalablement délayée dans 15 cl de lait tiédi et un jaune d'oeuf.
  • Sur le pourtour de la fontaine verser une pincée de sel et 50 g de sucre.
    Mélanger en ajoutant petit à petit 75 g de beurre ramolli (mais pas fondu).
    Travailler jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et élastique.
  • Couvrir d'une serviette et laisser reposer une heure à t° ambiante à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.
  • Au bout d'une heure, retravailler rapidement la pâte et lui ajouter des raisins secs.
  • Façonner sur une plaque couverte de papier sulfurisé 2 petites boules de pâtes pour faire les 2 têtes du cougnou.
  • Etape 6 - Cougnou de Noël
    Façonner le corps et le joindre aux têtes comme ci-dessous. Badigeonner la pâte avec de l'oeuf battu.
  • Faire cuire 30 minutes au four préchauffé à 210 °C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (93g)
Calories: 355Kcal
  • Glucides: 47.5g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 12.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Cougnou de Noël, photo 1
Cougnou de Noël, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

08/02/2015

Eh bien je dirai que cette recette vaut 5/5 car mon mari me dit "elle est bonne!" chaque fois que je la réalise, pourtant ses compliments sont TRES rares!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
27/12/2014

Pate trop liquide pour former un cougnou, pourtant j'ai bien mis du beurre ramoli

(0) (0) Signaler
09/12/2012

Bien

(0) (0) Signaler

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