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Mincemeat recette de noël en grande-bretagne

Dessert
8 parts
40 min
20 min
moyen
noël en Grande-Bretagne

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Ingrédients pour la pâte :

250 g de farine

125 g de beurre froid couper en dés

30 g de sucre glace tamisé

1 jaune d'œuf

3 cuillère à soupe d'eau.


Ingrédients mincemeat :

* 200 grammes de pommes pelées et coupées en dés ( j'ai mis 100 gr d'ananas)

150 grammes de raisins secs foncés hachés

* 150 grammes de raisins secs dorés hachés

* 100 grammes de cerises confites

( j'ai mis 50 gr de melon confites)

* 30 grammes de zestes de citron confits finement râpé

* 30 grammes de zestes d'orange confits finement râpé

* 120 grammes d'amandes hachées

* 250 grammes de saindoux ( j'ai mis 100 g de beurre fondu )

* 250 grammes de cassonade

* 2 cuillères à table de piment de la Jamaïque( j'ai mis 1/2 c à c de poudre de 4 épices)

* 1/4 de tasse de brandy ou de rhum brun

( j'ai mis 1 c à s de jus de citron )

* 1/4 de c à c de gingembre frais

* 1 pincée de noix de muscade

* sucre à glacer, pour la décoration

Préparation

  • Préparation de la pâte:

    Mélanger la farine avec le beurre et le sucre glace .
    Ensuite creusez un puits dans la pâte sablé et incorporer un jaune d'œuf au mélange détendre le tout avec l'eau
    Ne pas trop travailler la pâte , la réserver au frais pendant 30 minutes environ

    #

    Préparation :


    Mélangez tous les ingrédients dans un saladier , et laissez reposer quelques heures voir toute la nuit au frais
    Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée, jusqu'à 3 mm d'épaisseur environ ,et découpez-la pour en faire des tartelettes.
    découpez-laosez la pâte dans des petits moules à tartelette et remplissez-les au 2/3 de mincemeat.
    remplissez-les étoiles à mincemeat pièce dans la pâte et déposer sur le dessus de chaque tartelette en prenant soin de souder les pointes de l'étoile à la bordure de la tarte .
    badigeonnez la surface des tartes, au pinceau, avec du blanc d'oeuf battu.
    Préchauffez le four à 180°et enfournez pendant 25 à 30 mn (la pâte doit être bien dorée).
    Lmnsser ensuite refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace.
    #


    Servez tiède ou froid , c'est très très bon, quand à la pâte elle est su-per-be!

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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