Posté le 19/11/2007 14:41:12 Par une citrouille dans ma cuillère (Voir son site)
Je n'ai jamais compris pourquoi le roti façon orloff se vend surtout au moment des fêtes....quoi qu'il en soit j'ai toujours beaucoup aimé. Et je me demande encore pourquoi je n'ai jamais pensé à en faire ....
Pour mon premier roti "orloff" j'ai choisi une viande un peu inhabituelle : du dindonneau.
Au final, ça a été aussi bon que simple à réaliser.
Roti de dindonneau "Orloff"
1 roti de dindonneau
emmenthal
une dizaine de tranches de bacon
poivre
30g de beurre
- Couper le fromage en tranches fines
- Faire des entailles, tous les centimètres environ, sur la moitié de l'épaisseur du roti ; ces entailles détermineront les futures tranches
- Glisser dans chaque entaille, des lamelles de fromage et 1 à 2 tranches de bacon (en fonction de la taille du roti)
- Ficeler le roti pour qu'il se tienne à la cuisson
- Le mettre dans un plat à four avec un peu d'eau. Poivrer. Déposer le beurre sur le dessus (je n'ai pas salé car le bacon et le fromage le sont déjà)
- Cuire env. 45 min à 190°C jusqu'à ce qu'il soit doré
- Couper en tranches en suivant les entailles précédemment faites
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Lotte sauce maori (coco, gingembre, crabe) pour se remettre des matchs de rugby
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Pôste Gourmande, quand on apprécie de recevoir autre chose que des factures
Ajouté le 23/11/2006 11:11:00
En ce moment c'est factures, factures, factures... les impôts qui se suivent et augmentent, le renouvellement de l'assurance, le chauffage à faire réparer, les cadeaux de Noël... Alors quand au milieu de ces maudites[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-4648366....
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Pains d?épice de Nuremberg (quand le glacage se fait la malle)
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Ôde à un Faux Broyé du Poitou qui se donnait des airs de frangipane
Ajouté le 30/04/2007 01:00:00
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