Que faire avec son pain rassis ou son pain sec ?, Recette Que faire avec son pain rassis ou son pain sec ?

Que faire avec son pain rassis ou son pain sec ?

Posté le 10/07/2007 16:27:00 Par Pains, brioches et confitures : le plaisir de faire son pain et ses confitures soi-même... (Voir son site)

Le pain fait maison se garde bien et longtemps, surtout si vous avez pris soin de le conserver correctement. Cependant, il se peut que vous en ayez fait un peu trop et qu?il vous reste une quantité de pain rassis ou de pain sec qui ne peut plus se déguster ainsi. Afin d?éviter de le jeter, pourquoi ne pas le transformer en un tour de main en un met convoité ?

Le pain perdu est une de ces recettes qui remporte un vif succès, auprès des enfants comme des plus grands, que ce soit pour le petit déjeuner ou le goûter. Selon les régions, il se nomme « Pain Virouné » (Centre de la France) ou « Pain Ferré » (Nord de la France). Quant aux canadiens, ils le désignent sous le nom de « Pain Doré ».

Pour réaliser la recette du « pain perdu », tout type de pain peut être utilisé.

Ingrédients pour 4 personnes :
- ½ litre de lait
- 3 ?ufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 tranches de pain rassis
- 100 g de beurre ou de l?huile
- 50 g de sucre

Recette :
1/ Fouetter les ?ufs avec le lait et le sachet de sucre vanillé.
2/ Tremper les tranches de pain.
3/ Les égoutter légèrement et les cuire sur les deux faces, dans une poêle huilée ou beurrée très chaude.
4/ Lorsque les tranches de pain sont bien dorées, les retirer et les saupoudrer de sucre, de cassonade, de vergeoise ou de sirop d?érable?

Mes conseils :
- Vous pouvez remplacer le pain rassis par du pain de mie ou même de la brioche.
- A la 1ère étape vous pouvez également ajouter de la cannelle, de la fleur d?oranger, de la vanille liquide ou un peu de rhum brun.

- Au goûter, servez le avec une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands !

Et vous, quelles autres recettes réalisez vous afin de « recycler » des restes de pain ?