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Recette au coing

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Recette Tajine de poulet aux coings

Tajine de poulet aux coings

Ayant reçu une certaine quantité de coings (merci Maryvonne et Maëlle), il fallait que je trouve des idées...Celle-ci m'a été soufflée par Maëlle...un tajine de poulet aux coings. J'ai fait aussi un crumble pommes et coings, du jus de coings et[...]
Recette Compote de coing au sirop d'érable, pour un dessert d'automne

Compote de coing au sirop d'érable, pour un dessert d'automne

Une recette toute simple et naturellement sans gluten. Je vous conseille de déguster cette compote encore tiède, elle n'en sera que meilleure et la saveur du sirop d'érable bien présente. Compote pommes coing au sirop d'érable sans[...]
Recette Crumble de tajine d?agneau aux coings

Crumble de tajine d?agneau aux coings

25 Octobre 2009 Pour écouler notre stock de coings du jardin, voici une variante sucré-salé : un tajine relooké façon crumble. Ingrédients: Pour la viande : 1kg de selle d'agneau sans os coupée en cubes, 1 oignon, 1cs[...]
Recette Gelée de coings

Gelée de coings

C'est l'automne, et pourtant le temps des confitures n'est pas encore révolu...il reste encore quelques beaux coings sur les arbres et c'est encore le moment d'en profiter pour faire de la gelée et autre pâte de coing. Malheureusement nous n'avons[...]
Recette Viennoiseries à la pâte de coing, crème aux noix et noisettes

Viennoiseries à la pâte de coing, crème aux noix et noisettes

Le coing s'associe agréablement avec les noix. J'ai utilisé une petite partie de ma fournée annuelle de pâte de coing pour en garnir des brioches avec une crème dans la texture d'une frangipane mais plus riche en saveur de noix et noisettes.[...]
Recette Tatin de coings

Tatin de coings

8 coings 1 pâte sablée 60 g de beurre 80 g de sucre Éplucher et laver les coings, les couper en quartiers. Faire chauffer le moule à tarte beurré et saupoudré de sucre sur une plaque de gaz, à feu vif, et déposer dessus les fruits côté[...]
Recette Coings tendres aux épices.

Coings tendres aux épices.

Aujourd'hui,point d'inventaire puisque je suis en vacances mais une petite douceur tout de même,et grecque,bien entendu!!! Je n'avais jamais mangé de coing cuit autre que dans de la compote.J'ai bien l'intention de faire un tajine salé[...]
Recette Pâte de coing

Pâte de coing

L'autre jour je vous proposais la recette de la gelée de coings ( recette ici )  ,je vous avais dit qu'il ne faut pas jeter la pulpe de coings qui reste et pour cause puisque l'on va transformer celle-ci en une délicieuse gourmandise[...]
Recette Gelée de coings

Gelée de coings

Tout comme pour la pâte de coings, c’est la première fois que je fais de la gelée…et je dois avouer que pour une première, je suis vraiment très satisfaite du résultat. Je n’ai suivi aucune recette particulière.  Ce fut un vrai[...]
Recette Tajine d'agneau au coing

Tajine d'agneau au coing

Un délicieux plat délicatement parfumé! La préparation en est déjà un plaisir avec tout ces épices et, plus particulièrement le parfum puissant de la cannelle  qui se ballade dans la maison et vous met l'eau à la bouche! Le coing se caramélise[...]
Recette Gelée pomme-coing

Gelée pomme-coing

 Je vous propose aujourd'hui une recette à base de coing, ce fruit me rappelle mon enfance,  nous avions un cognassier dans le jardin et souvent en automne ma grand-mère et ma mère confectionnaient de[...]
Recette Tartelettes pommes & coing

Tartelettes pommes & coing

PÂTE À TARTE 50 g de beurre salé 100 g de farine de sarrasin 60 g de sucre 1 ?uf GARNITURE 2 petites pommes 1 coing gelée de coing Préparer la pâte sablée : dans une casserole faire fondre le beurre, y ajouter le sucre,[...]
Recette Coing ? Le retour !

Coing ? Le retour !

A part en gelée , tout bientôt en confiture , je ne soupçonnais pas jusque récemment tout ce que l’on pouvait faire avec des coings … Encore une fois , j’avais offert l’hospitalité à un cageot de fruits , il fallait[...]
Recette Gourmandise d?automne : Configelée de coing

Gourmandise d?automne : Configelée de coing

J?aime beaucoup le coing, sous toutes ses formes : la pâte de coing, le tajine de coing, la gelée de coing surtout,  mais j?aime bien y trouver des morceaux de fruits bien fondants qu?on sent en bouche ! D?ou cette configelée  qu?on[...]
Recette Compote d'automne pomme, coing, orange

Compote d'automne pomme, coing, orange

Voici une recette qui remonte à mon enfance... ingrédients : - 8 pommes - 1 à 2 coings selon la taille - 2 oranges Eplucher les pommes et les coings, les couper en morceaux et les mettre dans une grande marmite. Peler à vif les oranges[...]



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