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Recette de betteraves

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Verrine à la betterave

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J’ai toujours détesté la betterave, impossible de m’en faire manger … Eh bien aujourd’hui les choses ont changé ! Ne me présentez surtout pas une salade de betterave, je vais me forcer en faisant la[...]
 

VERRINES CREME DE BETTERAVE-ENDIVE-JAMBON

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Des petites verrines pour l'apéritif? INGREDIENTS(pour 10 petites verrines): -1 betterave rouge -150g de crème fraiche -1 endive -100g de dés de jambon PREPARATION: Coupez la betterave en dés et mettre dans le mixeur avec la[...]
 

Crème de Betterave

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Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Ingrédients : 2 betteraves cuites 300 g de petit billy (chèvre à tartiner) 20 cl de crème liquide Sel poivre Monter la crème très froide en chantilly. Mixer les betteraves avec le chèvre jusqu'à obtenir une[...]
 

MOUSSE DE BETTERAVE ROUGE

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MOUSSE DE BETTERAVE ROUGE Préparation : 8 minutes        Cuisson thermomix : 25 minutes Ingrédients : 250 g de betterave rouge crue en morceaux 210 ml d?eau 40 ml de vinaigre[...]
 

Betteraves à la Poitevine

Betteraves à la Poitevine Pour 4 personnes -500 g de betteraves rouges crues, épluchées, coupées en rondelles -30 g de margarine végétale -1 gros oignon émincé -1 gousse d?ail émincée -2 c à café de farine -1 c à soupe de vinaigre de vin -20 cl de[...]
 

Salade de betteraves et oranges du Maroc

On retrouve des recettes similaires en Sicile et dans d'autres pays de la méditerranée. Les couleurs contrastantes de ce plat sont spectaculaires. 800 g de mini-betteraves cuites 4 c. thé de persil frais hachés 1 orange pelée et découpée en[...]
 

Salade de betteraves rouges au chèvre frais

Ingrédients : Fromage de chèvre frais (250 grammes), Crème épaisse (50 grammes), Betterave cuite sous vide (250 grammes), Mâche (120 grammes), Ciboulette (1 bouquet), Huile d'olive (3 cuillères à soupe), Vinaigre Balsamique (1 cuillère à[...]
 

Verrine de Loup de mer & Betterave rouge

Ingrédients (pour 4) : 600g de filet de Loup de mer 2 Betteraves rouges cuites 1 Limette (gros Citron vert) 2 + 3 c à s d'Huile d'olive 1 c à s de Vinaigre de framboise 1 c à c de Fleur de Sel 1 c à c de Baies[...]
 

Risotto au potiron, fromage crémeux et chips de betterave rouge

Chercher l'histoire et les racines des plats me fascine (comme peut-être vous le savez, si vous me lisez depuis quelque temps :-). Quand j'arrive à encadrer un plat dans son contexte historique, c'est comme s'il eût[...]
 

Risotto au potiron, fromage crémeux et chips de betterave rouge

Chercher l'histoire et les racines des plats me fascine (comme peut-être vous le savez, si vous me lisez depuis quelque temps :-). Quand j'arrive à encadrer un plat dans son contexte historique, c'est comme s'il eût[...]
 

Smoothie betterave-orange

Ce légume d'hiver riche en vitamine C est également source d'éléments anti-oxydants. Pour 4 smoothies: le jus de 4 oranges(600g de jus) 4 glaçons[...]
 

Betteraves rôties au cumin

4 à 5 betteraves rouges 3 échalotes 1 cuil. à café de graines de cumin 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de jus de citron ou d'orange 1 cuil. à café de miel zeste d'orange 1 poignée d'amandes effilées 1 cuil. à[...]
 

Recette envoyée par Marlène : Smoothie Poire & Betteraves

Marlène , nouvelle lectrice de FraiseBanane, qui adooooooooore les smoothies , m’a envoyé une recette plutôt originale.  Ingrédients :  - 2 betteraves fraîches - 2 poires bien mûres - Quelques feuilles d’épinard - 5 ou[...]
 

Cuisson des betteraves fraîches

Les betteraves achetées dans le commerce sont souvent cuites et prêtes à l'emploi. Si vous en avez de crues, voici comment les faire cuire. C'est bien meilleur ! betteraves fraîches bien fermes, avec une peau pas trop desséchée, possédant[...]
 

Verrine de Carotte et Betterave aux Haricots Coco

Cliquer sur la photo pour agrandir Voici une verrine rouge orangé à base de coulis de carotte et de betterave, parfumée à l?estragon. Son petit secret ? Des haricots cocos apportent un petit croquant.[...]



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