Comment faire la béchamel au poireaux

Comment fait on 250 ml de bouillon de volaille

Bonjour

Tout d'abord faites blondir environ 4 à 6 poireaux nettoyés et coupés en rondelles dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondant. Réservez.

Ensuite préparez la béchamel (voir recette http://de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.over-blog.com/article-23522933.html). Je vous propose de modifier ma recette de béchamel... avec 250 ml de lait et 250 ml de bouillon de volaille au lieu de 500 ml de lait)... avec les poireaux... c'est meilleur!

Incorporez les poireaux dans la béchamel retirez du feu et ajouter 1 jaune d'oeuf en mélangeant vigoureusement. Vous pouvez également ajouter 100 de fromage râpé si la sauce est trop liquide.

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Bonne chance

TitAnick