Comment faire un bon caramel rapide et facile?

1/2 tasse cassonade
1/2 " sucre
1/2 " beurre non salé
1/2 " crème 35 %
1 c.à thé sirop de maïs
1/2 c.à thé vanille

Cuire 30 secondes et battre 3 à 4 minutes, ajouter la vanille....refroidir.
Se garde 1 semaine au frigo.

Le caramel ce n'est que du sucre fondu !
Déposez 250 g de sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Attendre tranquillement devant la casserole que le sucre fonde et remuez. A la coloration souhaitée posez le fond de la casserole dans de l'eau froide.