Comment monter des blancs d'oeufs en neige sans ba

Avec un fouet à main et de la patience tout simplement ! Attention qu'il n'y ait aucune trace de jaune d'oeuf dans les blancs sinon ils ne montent pas, et ne pas oublier évidemment l'indispensable pincée de sel.

Toute mon enfance, j'ai vu monter les bancs en neige avec une fourchette. Ayant vécu dans des pays difficiles, je l'ai fait moi m^me bien souvent.
C'est comme monter des meringues à la cuiller...