Pour faire un sauté de sanglier il faut faire mariner la viande coupée en cubes l'égoutter la faire revenir dans une poêle puis faire revenir oignons carottes ail thym laurier saler et poivrer filtrer la marinade .Placer la viande dans la cocotte saupoudrer de farine celle-ci mouiller avec la marinade , ajouter les carottes et le reste des ingrédients cuire au four sur 180° pendant 2h
