Une meringue craquante !
Bonjour
3 blancs d'oeufs et 150g de sucre
Monter les blancs en neige au batteur, dès qu'ils sont mousseux, ajoutez la moitié du sucre tout en continuant à battre. Ajoutez l'autre moitié lorsque les blancs sont plus fermes. Mélangez encore quelques secondes.
Mettre la meringue dans une poche à douille et décorer la tarte. Flamber la meringue au chalumeau ou au four position grill quelques minutes
La meringue cuite, en français de France (!) on l'appelle de la meringue italienne !!! il faut verser un sirop, limite caramel blanc sur des blancs battus en neige !
